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La Lechuga Supera al Asado en Precio y Se Convierte en Artículo de Lujo en Buenos Aires

En un giro inesperado en el mercado alimenticio de Buenos Aires, el precio del kilo de lechuga ha superado al del asado, convirtiendo a esta hortaliza en un bien casi de lujo. Según un reciente relevamiento en verdulerías del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), el kilo de lechuga se comercializa a un promedio de 7 mil pesos, alcanzando incluso los 10 mil pesos en barrios como Recoleta.

Este incremento, que representa una subida de más del 100% en su valor, ha sido provocado por las severas condiciones climáticas de las últimas semanas, incluyendo fuertes lluvias e inundaciones que afectaron gravemente la producción hortícola, especialmente en las zonas de Mar del Plata y La Plata, tradicionales proveedoras de este producto.

El consultor frutihortícola Mariano Winograd explicó que la situación de escasez se debe principalmente a los efectos del clima adverso, que ha llevado el precio de un cajón de lechuga a rondar los 25.000 pesos, elevando el costo hasta los 6.000 pesos por kilo en las verdulerías. «Lo que sucede cuando hay tanto aumento es que no se vende y comienza a bajar rápidamente», comentó Winograd, indicando que espera una normalización de los precios a lo largo del mes.

Mientras tanto, el Instituto Nacional de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) ha reportado que el precio del kilo de asado se mantiene en 6.000 pesos en el AMBA, marcando un contraste significativo con el costo actual de la lechuga. Este fenómeno ha sorprendido a consumidores y comerciantes por igual, quienes ahora enfrentan la disyuntiva de elegir entre el tradicional corte de carne o la ensalada verde como el componente más costoso de su comida.